Bez czarny, w kontekście leśnych kulinariów to jeden z tych gatunków, na które czeka się cały rok. Pozwólcie zatem, że w najbliższych tygodniach w naszym cyklu wrócimy do pomysłów na smaczne i lubiane sposoby wykorzystania kwiatu bzu.

Wariacji na temat „kwiatostanów bzu’” jest mnóstwo – opowiemy o tym dzięki córce leśnika – Paulinie Pietrusik, która niejedne placuszki z bzem smażyła.

Do usłyszenia na antenie, do zobaczenia na leśnych ścieżkach mówi Magdalena Lipiec-Jaremek. 

Fot. pixabay.com