Żurek, jajka w każdej postaci oraz babki, to tylko niektóre potrawy świąteczne, których nie powinno zabraknąć na wielkanocnym stole.
Urszula Nowicka, prowadząca pracownię kulinariów regionalnych w Perkowicach w powiecie bialskim nie wyobraża sobie świąt bez żurku przygotowanego na własnym zakwasie. – Tydzień albo pięć dni wcześniej własnoręcznie robi się zakwas. W żurku musi być kiełbasa i jajka. Nie wyobrażam sobie też świąt Wielkanocy bez babki drożdżowej zaparzanej, z dużą ilością bakali.
Na świątecznym stole Urszuli Nowickiej znalazły się też mięsa pieczone, mazurek oraz pascha, czyli ciasto przygotowane z sera, przyrządzone na zimno z dużą ilością bakalii.
MaT / opr. ToMa
Fot. wikipedia.org