Kapusta, obok ziemniaków, była jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach – szatkowaną, ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania „gołąbków”, popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny.

Obieraczkom kapuścianym, którym towarzyszyć będą dźwięki skocznych melodii, poświęcony będzie sobotni program „Z folklorem na ty”.

Monika Pietraszkiewicz, zapraszam.